文字通り、米や玄米などの穀物を原料にしたものを「穀物酢」、ﾘﾝｺﾞや梅などの果実を原料にしたものを「果実酢」といいます。玄米と水、麹、種酢を壺の中に入れて、約一年間太陽の下で発酵させて作ります。「ｸｴﾝ酸ｻｲｸﾙ」には、身体に貯まった疲労物質や余分な脂肪を燃焼させる働きがあります。
ｸﾁｺﾐで人気やずや香醋
「熟成やずやの香醋」に豊富に含まれるｱﾐﾉ酸は、血液をｻﾗｻﾗにする効果があるといわれています。
